Bond burbon ostvaruje ogroman povratak na tržištu. Nažalost, mnoge boce sada postaju preskupe i teško ih je pronaći. Ali ne brinite. Još uvek postoji mnogo pristupačnih bond burbona.
3. marta 1897. donet je zakon da je obavezno da se bond burbon destiluje u jednoj destileriji od strane jednog glavnog destilera, sve u istoj sezoni. Takođe mora da odleži u skladištu pod državnim obveznicama, gde agenti za trezor mogu da prate starenje buradi.
Ovo piće takođe mora odležati najmanje četiri godine i biti flaširano tačno na 50 posto alkohola. Ovo piće se takođe ne može mešati sa drugom vrstom alkohola. Na primer, ako u boci ima ruma, ne može se mešati sa viskijem.
Ovaj standard proizvodnje potvrđuje pečat kvaliteta odštampan na boci. Kada vidite taj pečat, znate da je piće koji kupujete dobro odležano i da nije razvodnjeno. Kvalitet pića je zagarantovan ovim pečatom.
Iz tog razloga, mnogi entuzijasti burbona će piti samo bond burbon. Drugi burboni su generalno jeftiniji i nedostaje im elegancija. Ako se ikada dočepate visokokvalitetne boce burbona, to je najverovatnije bond.
Nije iznenađujuće da se ovo cenjeno piće ponovo vraća u trend. Bilo je samo pitanje vremena kada će ljudi početi da shvataju njegov potencijal.
Ako tražite hrabar, ali složen alkohol, zaista ne postoji bolja opcija od bond burbona. Postoji razlog zašto ovaj stil postoji više od sto godina. Nastavite da čitate da biste saznali više o bond burbonu i zašto se vraća na tržište.
Šta je bond burbon?
Dakle, šta je zapravo burbon? Pa, ukratko, to je destilovano alkoholno piće napravljeno od fermentisanog zrna. Ali postoji nekoliko preduslova koje mora ispuniti.
Ako ste ranije pili ovo piće, verovatno ste čuli za „Kentaki burbon“, jedan od glavnih stilova burbona. Iako je njegova istorija mutna, mnogi veruju da naziv burbona potiče iz okruga Burbon u Kentakiju, oblasti poznatoj po destilerijama viskija.
Danas se veći deo burbona u Americi proizvodi u Kentakiju. Međutim, ne mora da bude. Burbon se može napraviti bilo gde u zemlji. Samo mora da ostane unutar granica Sjedinjenih Država. Burbon se čak pravi na Havajima.
Neki kažu da ime pića potiče iz ulice Burbon u Nju Orleansu, koji je glavna luka za prodaju viskija.
Osim što se pravi u Americi, burbon se takođe mora destilovati iz fermentisane kaše žitarica, uključujući najmanje 51 odsto kukuruza. Takođe se može napraviti od pšenice, raži i ječma.
Još jedan uslov za burbon je da odležava u novim hrastovim bačvama koje su ugljenisane. Takođe mora biti destilovan na 80% alkojhola ili niže, odležati dve godine u buretu na 65% ili niže, i biti flaširan na 40% ili više.
Ako viski ne ispunjava ove standarde, to nije burbon.
Koji bond burbon da probate?
Old Grand-Dad Bond Burbon je jedan od najboljih na tržištu. Originalna verzija pića se proizvodi od 1800-ih. Čak i tokom prohibicije, Old Granddad burbon je bio veoma popularan, a proizvodio ga je American Medicinal Spirits Co. i distribuirao kao lekovito piće.
Brend Old Grand-Dad pokrenuo je Rejmond B. Hejden, a ime je dobio po njegovom dedi Meredit Bejzil Hejden, stariji. Vlasništvo nad kompanijom se menjalo mnogo puta od njenog osnivanja i sada je u vlasništvu Bima Santorija.
Ovaj burbon je deo kolekcije „The Olds“ brenda, uključujući Old Overholt. Old Grand-Dad je flaširan u tri jačine: 40, 50 i 57%. Pre 2013., najniži procenat brenda za burbon bio je 42%.
Još jedan kvalitetan burbon koji treba probati je Jim Beam Bonded, jedno od najboljih izdanja Jim Beam-a koje je objavljeno u čuvenoj destileriji u Kentakiju.
Ovaj alkohol deluje kao sredina između belog i crnog viskija. Pravi se prvenstveno od kukuruza, koji čini 77% njegovog sadržaja. Ovo piće oličava slatku esenciju kukuruza tradicionalnog Jim Beam-a.
Jim Beam proizvodi viski od 1795. Oni su jedno od najpouzdanijih imena u industriji. Njihovi recepti su usavršavani tokom sedam generacija porodice Beam. Trenutno nude burbone sa 40, 43 i 50% alkohola.
Odličan burbon treba da se proizvodi sa najvišim mogućim standardima kvaliteta. Trebalo bi da ima dubinu, ukus i teksturu. Ne bi trebalo da sadrži lepljive aditive kao što su voćni sirupi ili duvan.
Kako su se mnogi proizvođači burbona okrenuli jeftinijim sastojcima koji smanjuju troškove za svoje proizvode, drugi su se potrudili da očuvaju kvalitet tradicionalnog burbona.
Standardi flaširanih obveznica nagrađuju napore da se proizvode visokokvalitetna žestoka pića. Danas je taj pečat odobrenja nešto što svi potrošači traže.
———————————————————
Želite da saznate nešto o svom omiljenom alkoholnom piću? Kliknite ovde!
Volite maltezere? Pročitajte par saveta ovde. Proverite neke od recepata za američke palačinke ovde ili napravite uštipke, plazma tortu ili pite sa mesom, sirom…
