Famous Grouse viski: kratka istorija

Famous Grouse viski: kratka istorija

Od svih destilerija u Škotskoj, nijedna nije istaknutija od The Famous Grouse. Može se reći da je ova destilerija omiljena u zemlji.

Škotska je nacija poznata po svom viskiju. Sa više od 120 destilerija, ova zemlja proizvodi ovo alkoholno piće više od dve stotine godina, i to je zapravo jedina zemlja na svetu koja zapravo može da pravi viski – otuda i ime.

Brend The Famous Grouse je pomogao da se viski popularizuje kao prvo piće Škotske. Pre nastanka The Famous Grouse, zemlja zapravo nije imala piće iza kojeg bi stajala. Rum je oduvek bio prilično rasprostranjen u zemlji, ali nije bilo ništa slično viskiju.

Međutim, Famous Grouse nije samo poznato ime u Škotskoj. Proizvodi destilerije postali su kultni širom sveta. Svake godine, brend proizvede 43 miliona boca svog mešanog škotskog viskija. Prodaje se na preko 90 globalnih tržišta.

Tokom prošlog veka, The Famous Grouse je izrastao u jednog od vodećih svetskih proizvođača škota. Mnogi su pokušali da imitiraju svoje proizvode sa sopstvenim izrazima pića, ali bezuspešno.

Zašto je ovaj brend toliko popularan?

Sve je počelo od skromnog trgovca

Priča o poreklu ovog brenda počinje 1800-ih godina sa trgovcem mješovitom robom po imenu Matthew Joseph Gloag i ljubavlju njegovog života, Margaret Brown.

Kada je Metju imao osamnaest godina, dobio je priliku u kancelariji šerifskog službenika Pertšira da upravlja njihovim podrumom. Ovaj podrum je korišćen za skladištenje i prodaju alkoholnih pića koja su zaplenjena, konfiskovana ili eksproprisana. Inventar se uglavnom sastojao od viskija, džina i ilegalne rakije.

Ovaj posao je Metjuu omogućio pristup palati Scone, istorijskoj kući koja se nalazi u blizini sela Scone i grada Perta. Ova kuća je bila poznata po tome što se nalazi Kamen sudbine, drevni artefakt napravljen od crvenog peščara, koji se vekovima koristio u krunisanju škotskih monarha.

Za to vreme, Metju je uspostavio mnoge vredne veze koje su se kasnije u njegovom životu pokazale korisnima. Godinama, međutim, on i Margaret nisu ni mislili da prave viski.

Rađanje brenda The Famous Grouse

Godine 1817. Matthev i Margaret su se venčali. Tok života ovog para će se drastično promeniti tek nekoliko godina kasnije.

U ovom trenutku, Margaretin otac, Džozef Džon Braun, bio je vlasnik prodavnice prehrambenih proizvoda u centru grada Perta u ulici Athol 22. Godine 1824. umro je, primoravajući Margaret da preuzme radnju. Ubrzo nakon toga, preimenovala je brend u Matthew Gloag & Sons.

U početku je bila isključivo fokusirana na održavanje posla koji je njen otac ostavio iza sebe. Međutim, 1831. godine odlučila je da proširi brend. Margaret je dodala liniju burmuta u inventar, kao i vinariju u prodavnicu.

Generacijama se posao prenosio na različite članove porodice. Usput, ime je ponovo promenjeno u „The Grouse“. Matthew III je bio taj koji je podigao brend na viši nivo. Godine 1896. objavili su svoj prvi mešani viski.

Metju je često nazivao ovaj viski „poznatim“ i na kraju je odlučio da promeni ime brenda u „The Famous Grouse“.

Prečišćavanje recepta za The Famous Grouse

The Famous Grouse je brend poznat po tome što je ponosno škotski. Međutim, oni nisu stidljivi kada priznaju da su pozajmili recepte viskija iz Kentakija. U stvari, oni odležavaju jednu od svojih škotskih sorti u bačvama od američkog hrasta i burbona.

Viski obično dolazi u dva stila: jednosladni ili mešani. Blended Scotch se proizvodi od sladnog viskija odležanog u buradi, dok se single malt Scotch proizvodi iz jedne destilerije.

Famous Grouse je poznat po mešanom viskiju. Mešani viski je najčešće viđen tip viskija na tržištu. To je ono što ćete verovatno najviše videti na policama vaše lokalne prodavnice pića.

Promene u industriji viskija

Rast The Famous Grousea je značajno usporen zbog zastoja u industriji viskija od 1896. do 1908. U ovom periodu cene viskija su padale, a brendovi su se gasili levo i desno zbog ekonomskih previranja i društvenih promena.

Međutim, Metju se nije odvratio. Tokom ovog teškog perioda, nastavio je da puni svoje police alkoholom. Iznenađujuće, uspeo je da poveća prodaju uvezenih vina, rakije i šampanjca.

Do 1909. industrija se vratila i veća nego ikad. Metju je iskoristio ovaj zamah u svoju korist, postavljajući otmene reklame, brendirajući The Famous Grouse kao vrhunsku prodavnicu alkohola. Njihov logo je bilo veliko slovo „G“, koje je brzo postalo opštepriznat simbol.

Uticaj prvog svetskog rata

Tokom ovih godina, Metju je takođe usavršavao svoj škotski recept. Posle nekih pokušaja i grešaka, on je povećao starost svog viskija na osam godina.

Sladovi koji su mu bili dostupni uključivali su Aberfeldi, Glenrothes-Glenlivet, The Glenlivet, Glengoine, Tamdhu-Glenlivet, Macallan-Glenlivet i Talisker, kao i destileriju viskija North British Grain. Njegov pristup destilerijama bi se znatno proširio u samo narednoj deceniji.

Do tada je škotska industrija brzo rasla. Mnogi brendovi viskija počeli su da ciljaju Sjedinjene Države kao primarno tržište, a Metju je bio sklon da se uključi u akciju.

Međutim, ekspanzija The Famous Grouse je zaustavljena zbog Prvog svetskog rata. Tokom rata većina destilerija je bila neaktivna. Izvoz u Sjedinjene Države praktično nije postojao.

Kao odgovor, Metju je odlučio da na trenutak ostavi po strani svoje ambicije i pripremi brend za kada se rat završi. Počeo je da pravi inventar viskija od žitarica i slada, odležavajući ih u bačvama. Takođe je radio na usavršavanju svoje marketinške strategije za The Famous Grouse.

Čim se rat završio, Metju je bio tu da popuni prazninu na tržištu koja je postojala godinama. Nepotrebno je reći da se nikada nije osvrnuo. Famous Grouse je eksplodirao nakon rata, postavši jedno od glavnih lica Scotch-a.


Želite da saznate nešto o svom omiljenom alkoholnom piću? Kliknite ovde!

Volite maltezere? Pročitajte par saveta ovde. Proverite neke od recepata za američke palačinke ovde ili napravite uštipke, plazma tortu ili pite sa mesom, sirom

Podeli tekst:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

Pročitajte i:

Burbon i Rum: Koja je razlika?
Burbon i Rum: Koja je razlika?

Malo je destilovanih alkoholnih pića sa značajnom istorijom kao burbon i rum. Ova dva likera, oba sa oko 40% alkohola, dele izrazito smeo ukus, kao

Pratite nas

Popularni tekstovi

nemački viski

Nemački viski

Nemački viski nema dugu tradiciju za razliku od Škotske, na primer. Nemačka je još uvek prilično mlada po destilaciji viskija.