Oznaka koja glasi „single barrel” obično implicira da je burbon odležan u jednoj bačvi.
Poreklo proizvoda je rastući trend u industriji hrane i pića danas. Sve više i više ljudi postaju opsednuti saznanjem odakle dolaze njihovi proizvodi.
Ovo nije izuzetak u industriji alkohola. Mnoge vrste alkohola moraju se proizvoditi u određenim oblastima da bi se smatrale autentičnim. Na primer, autentični šampanjac mora biti proizveden u Šampanji – Francuska.
Jedan od brendova koji je doprineo popularnosti porekla proizvoda je Blanton’s, poznat po čuvenom single barrel burbonu. U stvari, Blanton je sam pomogao da se na karti stavi oznaka „single barrel“ (jedno bure).
Većina burbona se pravi od nekoliko viskija, odležanih u različitim bačvama. Kada burbon odleži u jednoj bačvi, on ima definisaniji, jasniji profil ukusa. Međutim, oznaka “single barrel” nije baš jasno definisana. Slično oznakama kao što su „sve prirodno“ i „sveže sa farme“, ne postoji zvanična kvalifikacija za upotrebu fraze na ambalaži burbona.
Bez zvanične uredbe Biroa za poreze i trgovinu na alkohol i duvan, brendovi burbona mogu praktično svaku bocu označiti kao single barrel. Zato je toliko važno da se edukujete o ovom burbonu pre nego što izađete u kupovinu.
Ne želite da na kraju kupite jeftin, razvodnjen burbon samo zbog etikete. Na sreću, postoje neke mere predostrožnosti koje možete preduzeti kada kupujete burbon.
Danas ćemo razgovarati o Blantonovom burbonu. Ovaj viski iz Kentakija je flaširan na 46% alkohola i sadrži jaku notu kremaste karamele, zajedno sa mekim paprikama. Da biste naučili sve što treba da znate o Blantonovom burbonu, nastavite da čitate.
Kratka istorija Blantona
Poreklo ovog brenda datira iz 19. veka. Tokom zime 1881. godine, Albert Bejkon Blanton je rođen u jednoj od prvih burbonskih porodica u istoriji.
Kada je napunio šesnaest godina, Blanton je počeo da radi u porodičnoj destileriji kao dečak iz kancelarije. Brzo se probio u redove, postavši predsednik kompanije do 1921.
Kako će vreme pokazati, Blanton je brendu dao potpuno novi osećaj života. Sa Blantonom na čelu, destilerija je bila u mogućnosti da se proširi sa 44 zgrade na 144 zgrade. Čak i kroz prohibiciju i Drugi svetski rat, brend je uspeo da preživi pod vođstvom Blantona.
Blanton će postepeno postati vodeća figura u razvoju burbona. Tokom svog vremena u destileriji, Blanton je kurirao ekskluzivnu ponudu burbona za ličnu upotrebu. Bio je to njegov mali privatni rezervat, ručno biran i punjen njegovim omiljenim burbonima iz destilerije.
Mnoge od ovih boca kasnije će postati proizvodi masovne proizvodnje. Blanton je umro u proleće 1959. godine, ali njegova vizija brenda će ga katapultirati u uspeh. Godine 1984. objavljen je Blantonov istoimeni burbon, koji je postao prvi single barrel burbon koji se komercijalno prodavao.
Ovaj proizvod je bio potpuno nov na tržištu viskija. Ranije su ljudi čuli za burbon koji je odležavao u jednom buretu, ali nikada ga nisu videli u prodavnicama. Ova specifična boca bi pomogla da se Blantonov brend učvrsti u istoriji burbona kao jedan od njegovih glavnih doprinosa. Mnoge burbon kompanije pokušale su da imitiraju Blantonove proizvodne metode ubrzo nakon ovog izdanja.
Superiorni proizvodni proces
Godine 1984. brend je proizvodio hiper-craft burbon, dok su njihovi konkurenti pravili jeftine, prezasićene proizvode. Blanton’s je započeo destilaciju viskija u Frankfortu, Kentaki, gde se i danas održava.
Njihove proizvode destiluje Buffalo Trace, jedna od najdugotrajnijih destilerija viskija u SAD. Buffalo Trace prati pedantan proizvodni proces dizajniran da stvori precizan sadržaj kaše u svim njihovim pićima.
Blantonov burbon se destiluje iz kaše broj 2, koja je bogata raži. Nakon što se kukuruz doda u burbon, ostatak računa je raž. Nema drugih sastojaka.
Viski ima tendenciju da bude malo mekšeg ukusa od drugih žestokih pića. Međutim, visok sadržaj raži u kaši stvara nepce puno voća i začina, koji dopunjuju prirodnu karamelu i ukus viskija.
Blanton se takođe razlikuje od drugih brendova po tome kako stare svoj burbon. Kao prvo, većina viskija se meša u burad mašinama, što u velikoj meri oduzima majstorstvo duha. Pravi zanatski burboni nalik Blanton‚s-u se mešaju ručno.
Jednom kada se burbon nađe u buretu, odležava nekoliko godina u skladištu H. Zidovi zgrade su dizajnirani da ispolje ukuse burbona. Zidovi deluju kao pojačalo za stalne promene temperature u Kentakiju, povećavajući intenzitet toplote i vlažnosti.
Ova klima podstiče interakciju između burbona i buradi, što rezultira većim ukupnim ukusom u finalnom proizvodu.
