Ko god je rekao da može biti previše dobre stvari, sigurno je potrebno da uzme u obzir jedan izuzetak: kolekcija vina!
Neka od najnovijih i najstarijih imanja na svetu imaju impresivne podrume koje nadmašuju samo vina koja se nalaze u njima, kao što su 2000 Petrus i 1845 Chateau Gruaud Larose.
Jedina stvar koja je dobra kao što je mogućnost izbora između ovih ogromnih inventara, naravno, je prilika da ih vidite lično. Srećom, ova mesta vole da pokazuju svoje najbolje. Od spektakla od 10 miliona dolara u Vajomingu do podzemnog grada u Moldaviji, evo nekih od najrevolucionarnijih kolekcija vina na svetu koje vredi posetiti.
Milestii Mici: kolekcija vina od 2.000.000 boca
Osnovan 1969. godine, ovaj moldavski proizvođač ove godine slavi 53. godišnjicu postojanja, dodatno uvećan svojom epskom kolekcijom vina, koja je 2005. godine u Ginisovoj knjizi svetskih rekorda prepoznata kao najveći svetski podrum po broju flaša. Podrumu ove veličine potreban je prostor za disanje. Posetioci istražuju galeriju dugu 34 milje automobilom, organizovanu po „ulicama“ posebno nazvanim za svako vino.
Hotel de Paris Monte-Carlo: 350.000 boca
Inspirisan velikim podrumima Bordoa, ovaj prostor je izgrađen 1874. iza čuvenog Hotel de Paris u Monte Karlu. Kada je završen, ukupna površina podruma dostigla je više od 16.000 kvadratnih stopa. Gosti mogu da probaju izbor u restoranima na licu mesta, sa Michelin zvezdicama, ili u privatnom obedovanju u podrumima. Princ Renije i princeza Grejs iz Monaka proslavili su tamo svoju 20. godišnjicu.
Bern’s Steakhouse: 750.000 boca
Bern’s Steakhouse, otvoren je 1956. godine i ima lojalne sledbenike zbog svoje hvaljene kolekcije vina. Fokus kolekcije je na Francuskoj i Kaliforniji, a podrum uključuje retkosti poput Chateau Gruaud Larose iz 1845. godine. Gosti mogu da pogledaju više od 200 opcija na čaše koje će se upariti sa cenjenim tanjirima restorana, od karpača iz Šatobrijana i konfita od patke do kavijara Osetra i foie gras a la plancha.
Grejklif: 275.000 boca
Smešten u istorijskoj vili iz 18. veka, u ovom raskošnom hotelu u Nasauu na Bahamima nalazi se prvi restoran sa pet zvezdica na celim Karibima, priznanje koje je pojačano samo njegovom kolosalnom kolekcijom vina. Vlasnik Enriko Garzaroli decenijama je kurirao izbor. Prikazuje više od 5.000 vinarija iz 20 zemalja. Retkosti uključuju Chateau Lafite iz 1865. i Rudesheimer Apostelvein iz 1727. godine.
„Katedrala“ Markeza de Riskala: 135.000 boca
Između luksuznog hotela, banje i restorana sa Michelinovim zvezdicama, postoji dovoljno razloga da posetite grad vina Markues de Riskal, jednu od najstarijih i najvećih vinarija u španskom regionu Rioha. Osnovana 1858. godine, vinarija se sastoji od tri zgrade, uključujući originalni podrum Bodega 1860. Gosti mogu da vide njenu „Katedralu“, privatnu kolekciju boca iz svake berbe od prve berbe vinarije 1862. godine – samo primer njenog kompletnog inventara.
Restoran Latour: 100.000 flaša
Smešten u odmaralištu Kristal Springs sa četiri zvezdice, ovaj restoran u Nju Džersiju stekao je reputaciju u poslednjih 15 godina zbog svoje sezonske nove američke kuhinje. Ipak, najveća privlačnost je njegov vinski podrum, lavirint sa devet soba koji se sastoji od više od 5.100 etiketa koji se fokusiraju na Francusku, Italiju i Kaliforniju. Gosti mogu svakodnevno obilaziti inventar ili rezervisati privatno istraživanje soba.
Ranch Brush Creek: 30.000 boca
Ovaj ranč za stoku u Vajomingu od 30.000 jutara nedavno je predstavio Farmu, dimenziju hrane i pića sa destilerijom, pivarom, restoranom i najsavremenijim podrumom. Gretchen Allen, glavni somelijer, nada se da će povećati podzemni prostor na 100.000 boca. To je oda Bordo vinima, o čemu svedoči jedna od najobimnijih kolekcija vina First Growth iz svih pet kuća, zajedno sa nizom poželjnih flaširanja velikog formata.
Don Alfonso 1890: 25.000 boca
Ovaj hotel se nalazi u italijanskom gradu sa samo 3.000 stanovnika, ali njegova kolekcija vina je veća od broja stanovnika. Ovde se nudi više od 1.500 etiketa, sa posebnim afinitetom prema vinima Kampanije, Pijemonta i Toskane. Takođe je poznato da ima jednu od najvećih zaliha Brunello di Montalcino, savršeno za uparivanje sa specijalitetom restorana sa Michelin zvezdom na licu mesta: odojkom sa slatko-kiselim tamarindom.
