Chambord liker se pravi od crne maline i koristi se u raznim kultnim koktelima. Ovo tamnoljubičasto voćno piće možete pronaći u Martiniju ili čak čuvenom Menhetn koktelu.
Brend Chambord nastao je 1980-ih, ali recept za liker od maline kojim je inspirisan datira iz 1680-ih. Svi Chambordovi proizvodi se proizvode u Francuskoj. Njihov liker od malina proizvodi se od malina, kupina i nekoliko žestokih pića, uključujući konjak. Postoji nekoliko jedinstvenih ukusa kombinovanih u ovom napitku.
Chambord liker je takođe poznat po svojoj elegantnoj estetici. Bočica je okrugla i zdepasta, prekrivena sjajnim ljubičastim slovima i zlatnim akcentima. Izgleda kao nešto što bi bilo na polici milionera. U stvarnosti, Chambord liker je veoma pristupačan. Možete pronaći flašu pića od 750 ml za manje od 30 eura.
Ako tražite način da svom najnovijem koktelu dodate neke bogate, sofisticirane voćne note, ne možete pogrešiti sa klasičnom bocom Chambord-a.
Proizvodni proces Chambord likera
Ovaj izuzetni liker proizvodi se u dolini Loare, južno od Pariza, Francuska. Iako je njegov tačan recept tajna, znamo da se piće meša od više žestokih pića poput konjaka.
Za početak procesa proizvodnje, cele maline i kupine se natapaju u francuskom žestokom alkoholu do šest nedelja. Kasnije, bobice se procede iz mešavine i namakaju još dve nedelje u drugoj seriji likera.
Posle drugog procesa namakanja, bobice se ponovo procede i stisnu da bi dobili šećer i sok. Na kraju, majstor blender kombinuje dva infuzirana žestoka pića sa sokom, crnim malinama, medom, začinima, kvalitetnim konjakom, ekstraktom vanile sa Madagaskara, korom citrusa iz Maroka.
U suštini, za ovo piće se koriste tri različite vrste sokova, svi sa svojim posebnim ukusima i aromama.
Ovaj zamršeni proizvodni proces doprinosi onom osećaju luksuza koji dobijate kada pijuckate Chambord liker. Znate da je liker morao da prođe kroz mnoge korake da bi se napravio i da se proizvodi od najkvalitetnijih mogućih sastojaka.
Istorija Chambord likera
Kao što je već pomenuto, recept za liker od maline na kome se zasniva Chambord liker prvi put je korišćen u 17. veku. Izvorno dolazi iz francuskog regiona doline Loare.
Veruje se da je kralj Luj XIV dobio ovaj liker tokom svojih godišnjih poseta tom području. Od tada se mnogo toga promenilo za ovo žestoko piće sa ukusom maline.
2006. godine, oko 25 godina nakon lansiranja, brend Chambord je prodat Brown-Forman korporaciji za gotovinski iznos od 255 miliona dolara. Ovaj potez je ime Chambord odveo na viši nivo.
Brown-Forman je poznat kao jedna od vodećih svetskih kompanija za proizvodnju alkohola. Njihov ogroman portfoliju uključuje imena domaćinstava kao što su Jack Daniel’s, Woodford Reserve, GlenDronach, Ford’s Gin, Herradura tekila i mnogi drugi.
Danas se Chambord proizvodi u Cour-Cheverni, komuni u francuskom regionu, Centre-Val de Loire. Objekat Brown-Forman se nalazi na manje od deset milja od komune Chambord, u kojoj se nalazi kultni Chateau de Chambord. Ovaj zamak je izgrađen u 16. veku i najveći je zamak u dolini Loare. U jednom trenutku, koristio ga je kao lovačko sklonište kralj Luj XIV tokom 1600-ih.
Neki su sugerisali da je ime Chambord inspirisano dvorcem, ali brend nije potvrdio ili demantovao ove tvrdnje.
Godine 2010. Brown-Forman je ponovo pokušao da uzdrma industriju, najavljujući puštanje votke sa Chambord brendom sa ukusom maline. Proizvod se prodavao u Chambordovoj klasičnoj boci.
Brend je opisao ovo piće kao „vizuelno prekidajuću“ mešavinu francuske votke i Chambordovog prepoznatljivog ukusa crne maline.
Profil delikatnog ukusa Chambord likera
Kada je u pitanju ukus, Chambord liker ima slatke, ali intenzivne ukuse. Uprkos jarkoj boji i mešavini voćnih sastojaka, piće nije previše zašećereno.
Prikazuju se note vanile i citrusa. Tekstura pića je svilenkasta i glatka, bez bilo kakve lepljivosti ili masnoće.
U ovom likeru možete osetiti i konjak, koji je jedan od njegovih glavnih sastojaka. Zapamtite da se Chambord liker pravi od nekoliko različitih žestokih pića, tako da će sigurno biti dobar. Međutim, u poređenju sa drugim žestokim alkoholnim pićima, Chambord je prilično slab, sa samo 16% alkohola.
Poslednjih godina, bilo je bezbroj drugih imitatora crne maline koji su se pojavili na tržištu. Međutim, niko se ne može zaista takmičiti sa Chambordovim.
———————————————————
Želite da saznate nešto o svom omiljenom alkoholnom piću? Kliknite ovde!
Volite maltezere? Pročitajte par saveta ovde. Proverite neke od recepata za američke palačinke ovde ili napravite uštipke, plazma tortu ili pite sa mesom, sirom…
