Za razliku od viskija ili tekile, votka se može destilovati od, pa, skoro svega. Pored standardnijih baza od krompira i pšenice, vodke napravljene od kukuruza, surutke, pa čak i voća sada se mogu naći na zadnjim policama prodavnica. I, da, sve imaju drugačiji ukus, što znači da ih sve vredi potražiti.
Iako se votka često naziva „neutralnim“ alkoholom, njen osnovni sastojak i dalje utiče na njen ukus i teksturu. Na primer, kukuruz daje suptilnu slatkoću, dok votke na bazi voća pokazuju, pa, voćne note. Zatim postoje sastojci kao što su kinoa i surutka, čije je karakteristike verovatno teže zamisliti u vašem alkoholu, ali ipak igraju važnu ulogu.
Ovo je osam namirnica koje se mogu pretvoriti u votku, zajedno sa preporučenom flašom za svaku.
1. Jabuke: Tree Votka
Proizvedena u blizini Ročestera u Njujorku, ova votka nalik eau-de-vie-u iz Rootstock Spirits-a je napravljena od jabuka iz države Njujork. Destilerija sadi sopstvena stabla jabuka, a zatim uzgaja i presuje jabuke na licu mesta pre destilacije soka. Tree Vodka ima izrazitu voćnu notu koja priziva jabuke, kao što biste očekivali, ali i banane. Svetla je, čista i pomalo slatka, sa svežinom koju je teško naći u vodkama na bazi žitarica.
2. Kukuruz: Organska Votka Prairie
Prairieovu organsku votku bez genetski modifikovanih sastojaka proizvodi kompanija Phillips Distilling u Minesoti, gde se proizvodi destilacijom lokalno uzgojenog kukuruza. I ne, nema ukus kao rakija na bazi kukuruza. Umesto toga, Prairie je blago slatkast sa notama kukuruza, dinje, kruške i citrusa. Kremast je na nepcu pre nego što se oseti čist i osvežavajući ukus. Prairie organska votka je prirodan dodatak koktelima, uključujući klasike kao što je Vodka Collins, kao i kreativna pića koja sadrže sveže voće i povrće.
3. Med: Comb votka
Vodka Comb potiče iz doline Hudson u Njujorku, gde se pravi u malim serijama od meda od cvetova narandže. Dok se mnoge votke destiluju više puta, Comb se propušta samo jednom i ostaje nefiltrirana. Prema rečima proizvođača, ovaj lagani dodir čuva više ukusa osnovnog sastojka, omogućavajući slatkim i cvetnim notama da zablistaju u gotovom proizvodu. Očekujte bujne tonove meda i jabuke, blage citruse i suv, topli završetak.
4. Javorov sok: Vermont Gold votka
Dokazujući da je javor više od samo preliva za palačinke, Vermont Spirits destiluje svoju votku od soka javorovog drveta. Ima laganu karamelnu aromu i nežan, sladak ukus javora. Ta slatkoća prestaje, ali čini ovu votku dobrom osnovom za koktele u slađim stilovima.
5. Krompir: RWB vodka
Ova votka iz Hjustona počinje krompirom iz Ajdaha. Votka se jednom destiluje, rafiniše petostepenim sistemom filtracije i zatim seče vodom iz bunara dubokog 200 stopa. Gotov proizvod je robustan i zemljan, sa primesama kore grejpfruta na završnici.
6. Kinoa: Fair Quinoa vodka
Kinoa se najčešće viđa kako sedi pored glavnog jela na tanjiru. Ali dvogodišnji zajednički istraživački projekat između francuskih destilatora i andskih farmera rezultirao je time da se ova superhrana našla u boci. Fair Vodka je delikatan duh sa laganim telom i prepečenim, zemljanim ukusom.
7. Raž: Belvedere vodka
Raž nije samo za pravljenje viskija. Belvedere koristi celo zrno, plus vodu iz sopstvenog bunara, da napravi svoju votku. Duh je pun i baršunast na nepcu i nudi blagu slatkoću vanile pored belog bibera, badema i začina raži. Umešajte ga u Martini ili pijuckajte preko leda da biste osetili suptilne kvalitete raži.
8. Surutka: Broken Shed Premium Vodka
Surutka je tečnost koja ostaje nakon što se mleko zgruša i procedi, i tipičan je nusproizvod procesa pravljenja sira. Takođe je osnova popularnih proteinskih suplemenata. Dakle, to verovatno nije prva stvar na koju pomislite kada razmišljate o votki. Ali Broken Shed na Novom Zelandu koristi surutku i lokalnu vodu za proizvodnju vodke punog tela sa slatkim notama vanile i dodirom anisa na završnici.
