Rum je postepeno postao jedno od najzastupljenijih žestokih pića u industriji. Sa vekovnom istorijom iza sebe, ovo piće nastavlja da se razvija i ponovo pronalazi.
Jedna od privlačnosti ruma, osim njegovog jedinstvenog ukusa i teksture, je koliko dugo traje. U poređenju sa nekim drugim žestokim alkoholnim pićima, rum ima veoma dug rok trajanja.
Da li imate flašu ruma koja već neko vreme stoji na vašoj polici? Šanse su da je i dalje dobra za piće. Njegov ukus je možda malo izmenjen zbog izlaganja vazduhu, ali bi trebalo da bude bezbedan za konzumiranje. Za razliku od mnogih drugih namirnica i pića, kada je rum izložen vazduhu, ne truli; njegov sastav se jednostavno menja.
Rum je destilovano alkoholno piće, što znači da je stabilan alkohol. Stabilni alkohol se može čuvati godinama i dalje se može piti. Čak i ako je boca otvorena, i dalje će biti bezbedna za piće nakon nekoliko godina. Možda neće biti najboljeg ukusa, ali vam barem neće biti loše.
Dug rok trajanja je jedna od mnogih prednosti kupovine ruma. Da biste saznali više o rumu i kako stari, nastavite da čitate u nastavku.
Koji je rok trajanja ruma?
Koliko tačno traje rum? Pa, na odgovor na ovo pitanje može uticati nekoliko faktora, poput načina na koji se rum flašira i čuva.
Ako se ne otvori i pravilno skladišti, ukus vašeg ruma može da se zadrži više od dvadeset godina. Ukus će se verovatno malo promeniti u tom vremenskom periodu, ali bi i dalje trebalo da bude dobar za piće.
Ako je boca otvorena, proces njenog starenja se dramatično ubrzava. Možda neće trajati ni godinu ili dve pre nego što se ukus potpuno promeni.
Kada se vaš rum promeni ukus, možete primetiti da je kiseo, razvodnjen ili slab. Možda nećete osetiti iste efekte alkohola kao da ste ga popili kada je kupljen.
Sada je važno primetiti razliku između odležanog ruma i izloženog ruma. Profil ukusa ruma može se poboljšati starenjem u hrastovim buradima nakon destilacije. Ali ova vrsta starenja nije isto što i samo čuvanje boce u ormaru.
Ukus ruma se poboljšava u buretu jer hrast posude sazreva ovo piće. Da bi vaš rum pravilno odležao, mora biti u kontaktu sa drvetom. Kada se jednom flašira, ne može više da odležava.
Takođe treba da imate na umu da se ove smernice odnose samo na čiste rumove. Aromatizovani rumovi poput kokosovog ruma imaju tendenciju da se kvare brže od čistih rumova.
Ako vaša boca nema 80% alkohola, najverovatnije je to liker na bazi ruma, koji obično održava svoj originalni ukus samo nekoliko meseci. Primer likera na bazi ruma je RumChata, koji ima dobar ukus samo oko godinu dana od flaširanja.
Kako pravilno čuvati rum
Čuvanje ruma je isto kao i čuvanje bilo kog drugog žestokog pića. Pravilan način za čuvanje boce ruma je da je držite u hladnom, suvom, zatvorenom, hermetički zatvorenom kontejneru. Možete koristiti ormarić za piće ili plastičnu posudu za skladištenje. Samo se uverite da postoji minimalan protok vazduha koji ulazi gde ga čuvate.
Vaše mesto skladištenja treba da bude svežije, ali ne hladno. Nemojte hladiti svoj rum i ne pokušavajte da zamrznete svoj rum. Držite svoj rum na mestu koje ostaje malo ispod sobne temperature.
Ne čuvajte ni svoj rum sa sipačem na boci. Ako boca nije dobro zatvorena, tečnost unutra će početi da isparava. Alkohol isparava brže od vode, tako da će ovaj proces učiniti vaš rum blažim.
Oksidacija se takođe dešava kada vazduh uđe u bocu, što može da pokvari ukus pića. Ako su zapečaćene, biće potrebno najmanje nekoliko godina pre nego što ova dva procesa počnu da menjaju ukus, ali se to može dogoditi u roku od nekoliko meseci ako se otvore.
Ako ste već otvorili bocu, obavezno je držite zatvorenu kad god je ne koristite. Nema razloga da dozvolite da se vaš rum pokvari bez razloga.
