Možda znate da postoji određeni sadržaj alkohola u pivu, ali da li ste znali da alkohol po zapremini, ili ABV, može znatno da varira između različitih brendova i stilova piva? Svi vole lepo, hladno pivo tokom vrelog letnjeg dana. Bez obzira da li volite svoje pivo svetlo i voćno ili tamno i gorko, jedno je sigurno: popiti nekoliko piva sa prijateljima jedno je od najjednostavnijih životnih zadovoljstava. Možda mislite da znate koliko piva možete podneti, ali da li ste u to potpuno sigurni?
Reći ćemo vam koji je sadržaj alkohola u pivu i razložićemo koji stilovi i brendovi piva imaju najviše i najniže ABV.
Kako se meri sadržaj alkohola u pivu?
Dva merenja se široko koriste za sadržaj alkohola u vinu, pivu ili žestokom alkoholu. Prvo merenje korišćeno u alkoholu po zapreminskom procentu, često skraćeno kao ABV%. Drugo merenje, koje se koristi isključivo za alkohol, je dokaz.
Merenja ABV su prilično intuitivna i koriste se širom sveta. ABV% sadržaj alkohola pokazuje koji procenat vašeg vina, piva ili žestokog pića je čisti alkohol. Ako imate limenku piva sa oznakom 5% ABV, to znači da je 5% sadržaja vaše limenke čisti alkohol. Dokaz se meri malo drugačije. Dokaz datog pića je uvek dvostruko veći od ABV. Dakle, ako je boca ruma 50% ABV, to je 100 dokaza.
Tipično, pivo i vino ne koriste sistem merenja dokaza. Nije tehnički pogrešno, ali pošto pivo i vino imaju relativno niske procente ABV u poređenju sa žestokim alkoholnim pićima, zaista je nepotrebno označavati ih pomoću sistema dokaza. Dakle, kada je u pitanju sadržaj alkohola u pivu, koristićemo ABV% sistem merenja.
Koji je sadržaj alkohola u standardnom pivu?
Nisu sva piva jednaka kada je u pitanju ABV. Neka piva mogu imati sadržaj alkohola od samo 2% ili 3%, a piva su čak kuvana i do 55% ABV (iako ćete ih vrlo retko naći).
Dok pivo ima veliki raspon ABV, prosečno pivo ima sadržaj alkohola oko 5% ABV, dok su svetla piva obično bliže 4,2% ABV.
Koji sadržaj alkohola je u različitim vrstama piva?
Različiti stilovi piva su kategorisani na različite načine, na osnovu metode fermentacije koja se koristi, karakteristika piva, lokacije na kojoj se kuva i tako dalje. Generalno, piva u istoj stilskoj porodici će imati sličan sadržaj alkohola. Na primer, dve IPA-e će verovatno imati sličniji ABV% od IPA-e i američkog Lagera.
U nastavku smo raščlanili neke od najpopularnijih stilova piva i koji sadržaj alkohola obično sadrže.
American Pale Ale
American Pale Ale se lako pije, zlatne do tamne boje ćilibara, srednjeg tela i umerenog do jakog ukusa hmelja. Oni su verovatno najbolja reprezentacija američkog zanatskog pivarstva. Veoma su pogodni za hranu i mogu se upariti sa bilo kojim obrokom. Prosečan američki Pale Ale je oko 4,4% ABV do 5,5% ABV.
Najpoznatiji primer američkog Pale Ale-a je Sijera Nevada (5,7% ABV).
Indian Pale Ale (IPA)
India Pale Ales, ili IPA, verovatno je najnoviji stil piva, ali jedan od najpopularnijih u svetu danas. IPA je po boji slična američkom Pale Ale-u, možda malo tamnija, sa mnogo koncentrisanijim ukusom i aromom hmelja. Stil je prvobitno bio namenjen za isporuku iz Engleske u Indiju, odakle potiče ime, tako da je dodatni hmelj dodat kao konzervans. Obično imaju velike biljne i citrusne arome i visoku gorčinu u poređenju sa običnim Pale Ale-om. IPA-e obično imaju ABV od oko 6,3% do 7,5%.
Popularni IPA uključuju Lagunitas IPA (6,2%), Stone Brewing IPA (6,9%) i Elisian Space Dust IPA (8,2%).
Imperial/Double IPA
Imperial, ili Double IPA, su kao obični IPA, ali sa jačim ukusom, više gorčine hmelja i veći sadržaj alkohola. Njihovi procenti ABV obično se kreću od 7% ABV do 14% ABV.
Dobri primeri duplih IPA su Heretic Evil Cousin Double IPA (8%) i Almanac Loud Hazi Double IPA (8,3%).
Stout
Stouti su izuzetno tamni i imaju razne varijacije. Postoje suvi stouti, kao što je Guinness (4,2% ABV), a slatki ili mlečni stouti napravljeni od laktoze su obično mnogo slađi, kao Belching Beaver Milk Stout (5,3% ABV). Stouti se obično prave od duboko pečenog slada, što rezultira crnom bojom i ukusima espresa, nezaslađene čokolade ili zagorenog hleba. Stouti obično imaju ABV od 4% do 9%.
Popularni stouti uključuju Elisian Dragonstooth Stout (8,1%) i Goose Island Original Stout (14,3%).
Pšenična piva
Pšenična piva koriste pšenicu kao svoj slad. Obično su svetlije i po boji i sadržaj alkohola. Obično imaju oštar voćni ukus, koji se odlično slaže sa piletinom, ribom, salatama i voćem. Popularne sorte pšeničnog piva uključuju američko Pale Wheat pivo, koje ima od 3,5% do 5,6% ABV, i belgijsko Vitbier, koje ima 4,8 do 5,6% ABV.
Primeri pšeničnog piva uključuju Blue Moon Belgian White (5,4%) i Allagash Brewing White Wheat Beer (5,2%).
Pilsner
Pilsner je specifična vrsta lagera koji je obično ukusniji od američkog lagera. Obično su bledo zlatne i prilično bistre, sa začinskim, cvetnim buketom hmelja. Oni su hrskavi i osvežavajući, sa složenom slatkoćom i gorčinom. Pilsner se obično kreće od 4,1% do 5,3% ABV.
Želite da saznate nešto o svom omiljenom alkoholnom piću? Kliknite ovde!
Volite maltezere? Pročitajte par saveta ovde. Proverite neke od recepata za američke palačinke ovde ili napravite uštipke, plazma tortu ili pite sa mesom, sirom…
