Proleće polako stiže. Sklonite te tamne, teške likere u zadnji deo svog ormarića za piće i izbacite prolećno, moćno piće – džin. Poslužen u oba pića kao što je klasičan Negroni i jednostavan, osvežavajući Džin Tonik, džin se može prilagoditi bilo kom profilu ukusa koji vam najviše odgovara. Ovo aromatično piće je možda savršeno tokom toplijih meseci, ali koliko zaista znate o njemu? Neka ovih deset činjenica posluži kao botanički kurs o džinu.
1. Holandija je prva napravila džin
Dok je džin možda nacionalno piće Engleske, on je nastao u Holandiji. Englezi su otkrili Genever dok su se borili u holandskom ratu za nezavisnost u 17. veku i vratili ovo piće sa sobom. Džin u londonskom stilu koji nam je sada poznat rodio se 150 godina kasnije.
2. Franciscus Silvius je možda kum džina
Franciscus Silvius, holandski lekar, stvorio je genever kao lek tokom 16. veka. Verovalo se da njegova visokootporna mešavina poboljšava cirkulaciju i druge bolesti. Tokom Holandskog rata za nezavisnost, davana je vojnicima i nazivana je „holandska hrabrost“.
3. Džin Tonik je nastao u Indiji
Tokom 19. veka, Britanci su počeli da se sele u Indiju nakon pobune Sepoja 1857. i, kasnije, popularnost Džin Tonika je naglo porasla. U nastojanju da se izbegne malarija, potražnja za „indijskom toničnom vodom” je rasla. Džin je dodavan tonik vodi da prikrije gorčinu.
4. Gimlet je rođen da zaustavi skorbut
U stara vremena, plovidba otvorenim morem nije bila za opuštajući odmor. Pretnja smrću od bolesti bila je istaknuta. Kraljevska mornarica je mešala džin sa sokom od limete da bi sprečila skorbut, nedostatak vitamina C. Ovo piće je uskoro nakon postalo poznato kao Gimlet. Hvala, Kraljevskoj mornarici, hvala.
5. O „Majčinoj propasti“
Dok se Genever nazivao „holandskom hrabrošću“, džin je nosio mračniji nadimak, „majčina propast“. Obrazloženje iza nadimka varira, sa tvrdnjama da je, budući da je jeftin, džin bio piće izbora u bordelima i da je takođe izazivao abortuse.
6. Recite „Ne“ džinu iz kade
Viski i “moonshine” mogli bi ukrasti reflektore kada je u pitanju ilegalno konzumiranje tokom prohibicije. Ali džin je takođe bio popularan zbog toga koliko ga je bilo lako napraviti. Često napravljen u kadama, ova vrsta džina je nastala mešanjem jeftinog alkohola od žitarica sa aromama poput soka od bobica kleke i ponekad ostavljen da fermentira i destilovao se direktno iz kade. Džin iz kade nije bio tako čist kao što možete da pomislite; očigledan nedostatak propisa dovodio je do mnogih bolesti, pa čak i smrti.
7. Konzumiranje džina
Mislili ste da Britanci piju najviše džina? Razmislite ponovo. Navodno, Filipini zauzimaju oko 43% globalnog tržišta džina, a najviše piju ovaj bistri alkohol. Postoji čak i tagaloška reč za sesiju ispijanja džina, „Ginuman“.
8. Džin nije bio predviđen da se pije čisto
Džin je napravljen za određenu namenu, a ta namena nije bila da bude ukusan i nežan za nepce. Od ispijanja čistog džina tokom prohibicije sigurno bi vam izrasle dlake na grudima, a morao je biti užasnog ukusa. Da bi se smanjila vatra, ovaj alkohol je pomešan sa drugim sastojcima i zbog toga se mnogi, mnogi klasični kokteli prave sa džinom.
9. Klasika za koju nikada niste čuli: Džin Twist
Sledeći put kada budete morali da pokažete svoje znanje o džinu (to se dešava, zar ne?), ne zaboravite ovu zabavnu činjenicu. Godine 1923. Džin Twist je bio u modi. Pominjano u više romana i periodičnih publikacija, ovo piće koje se sastoji od džina, limunovog soka, jednostavnog sirupa i tople vode bilo je Bijonse među koktelima.
10. Možete napraviti svoj džin
Džin je u suštini votka sa ukusom i možete ga napraviti kod kuće. Pravljenje sopstvenog džina je jednostavno kao uzimanje votke i dodavanje bobica kleke i drugih začina i biljaka. Samo nemoj to raditi u kadi, u redu?
